Le tilleul et l'églantier
Journées « Je cuisine... »
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Se familiariser avec l'identification et les bienfaits d'une plante locale ; cueillir, cuisiner et se régaler !
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Ces journées découvertes sont axées sur la rencontre sur le terrain et la cuisine d'une plante issue de la collection Premières cueillettes (Au Coin du Bois éditions): (lien possible : http://laventureaucoindubois.org/parutions/publications.html)
Elles permettent :
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de découvrir une plante sur le terrain, de faire le tour de ses propriétés et vertus et de ses utilisations possibles ;
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d'apprendre à identifier cette plante avec certitude ;
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de découvrir les différentes adaptations possibles en cuisine, lors de l'atelier cuisine ;
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de goûter plusieurs plats cuisinés avec cette plante, en dégustant les préparations de l'atelier cuisine
Horaires : 9h – 18h
Matinée sur le terrain ; Après-midi en atelier cuisine : préparation d'un goûter + de plats à emporter chez soi ; Dégustation du goûter ensemble.
Journées animées par Caroline « Calendula », ethnobotaniste formée au Collège Pratique d'Ethnobotanique.
Ingrédients utilisés pour l'atelier cuisine issus des cueillettes et de l'agriculture biologique.
Week-ends « Célébrons la vie ! : plantes sauvages et alimentation vivante »
Retrouver l'autonomie et le pouvoir d'auto-guérison avec l'alimentation vivante & le jeûne. Atelier pratique : cueillette et préparation de plantes sauvages.
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Ces week-ends (samedi 9 h – dimanche 16h30) ont pour but d'intégrer l'éveil aux plantes sauvages et à leur pouvoir nutritif à une prise de conscience globale de notre façon de nous nourrir au quotidien.
Ils sont axés autour :
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du terrain, à la rencontre des plantes ;
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de 2 conférences sur les bases de l'alimentation vivante, ainsi que sur celles du jeûne et de ses bienfaits ;
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de l'atelier cuisine et du repas issu de l'atelier.
Déroulement du week-end (alternance des temps sur le terrain et des temps en intérieur) suivant la météo.
Week-ends co-animés par Caroline « Calendula », ethnobotaniste formée au Collège Pratique d'Ethnobotanique et Stéphane Hibon, Docteur en médecine générale, homéopathe et ostéopathe.
Ingrédients utilisés pour l'atelier cuisine issus des cueillettes et de l'agriculture biologique.
Séjours « Cueillette, cuisine & pharmacie familiale »
Retrouver l'autonomie grâce aux plantes locales : apprendre à les identifier en se formant à la botanique pratique de façon ludique ; apprendre à les utiliser dans une cuisine familiale et vivante, et dans la pharmacie familiale.
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Ces séjours de 4 jours (mardi 8h45 – samedi 9 h) ont pour but de transmettre des bases solides sur l'identification des plantes sauvages et leurs utilisations possibles en cuisine et en pharmacie familiale. Ils permettent :
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une approche à la fois rigoureuse et ludique sur le terrain ;
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un suivi et une révision des plantes vues les jours précédents ;
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une familiarisation avec les différentes propriétés et vertus des plantes ;
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une pratique régulière, grâce aux ateliers cuisine ( préparation de 3 repas) et pharmacie familiale (préparation d'un baume, d'un macérat, d'une alcoolature) ;
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du contenu plus structuré à travers 3 conférences (richesse nutritionnelle des plantes sauvages ; huiles essentielles ; alimentation vivante) et un dossier d'apprentissage des termes botaniques de base.
Séjours co-animées par Caroline « Calendula » et Emilie « Pimprenelle », ethnobotanistes formées au Collège Pratique d'Ethnobotanique.
Ingrédients utilisés pour l'atelier cuisine issus des cueillettes et de l'agriculture biologique.